~ СУФЛЕ МОРКОВНО-ЯБЛОЧНОЕ, ПАРОВОЕ~
возраст :от 1.5 лет
Моркови - 75 г,
яблок - 75 г,
масла сливочного - 20 г,
1/2 яйца
манной крупы - 10 г,
молока - 50 г.
Морковь нарезать на небольшие кусочки и тушить с молоком до готовности. Яблоки очистить и вместе с морковью пропустить через мясорубку, затем соединить с крупой, и сырым желтком, добавить 10 г растопленного масла и взбитый белок; все это слегка вымешать, выложить в формочку, смазанную маслом, и на пару довести до готовности. Суфле подать к столу с маслом.
