"Компот из кабачков"
Кабачок средней величины очистить от кожуры и сердцевину нарезать небольшими кубиками. В кастрюлю налить 2л. воды и варить кабачки, как только закипит добавить 3 стакана сахара, 3 гвоздики и 0,5 ложки уксусной эссенции, варить до желто-прозрачного цвета. Разлить по банкам и стерилизовать, по вкусу напоминает ананасы.
