Бублики заварные с маком
Ингредиенты:
• 1 пакетик дрожжей
• 250 мл. теплого молока
• 0,5 ч.л. соли
• 1-2 яйца
• 4 ст.л. сахара
• 3 ст.л. растительного масла
• 3 ст.л растопленного сливочного масла
• примерно 3 стакана муки до получения нужной консистенции теста
• 1 яйцо для смазывания
• мак для посыпки
Развести дрожжи в теплом молоке. Смешать сливочное масло, соль, сахар, растительное масло, 1-2 яйца, затем добавить дрожжи и муку и замесить крутое тесто. Оставить тесто бродить 2 часа в теплом месте.
Когда тесто будет готово, разделить его на шарики, из каждого шарика сформировать бублик и оставить для расстойки минут на 10-15. Можно разделать тесто и в виде калачей. В большой кастрюле вскипятить воду, добавить в нее немного сахара и растительного масла (приблизительно, по 1-2 ст.л. на литр воды). В кипящую воду бросать по два бублика и варить 1 минуту - при этом они сильно увеличиваются в размере.
Сваренные бублики выкладывать для обсушивания на полотенце, затем на противень, заранее покрытый смазанной маслом бумагой для выпечки. Укладывайте бублики подальше друг от друга и передвиньте их пару раз, чтобы убедиться, что бублики не прилипли к бумаге. Смазать бублики разболтанным яйцом, посыпать маком.
Выпекать при температуре 200-220 градусов до золотистого цвета (20-25 минут). Сразу после выпечки горячие бублики можно слегка смазать кусочком сливочного масла, надетым на вилку. Присыпать маком. Подать на стол горячими.
Приятного аппетита!
